VEGETALES A LA CÚRCUMA EN DISCO DE ARADO

Cúrcuma: es una raíz con energía caliente. Es amarga, picante y astringente. Sube, es sutil y sagrada. TRIDÓSHICA

Se trata de un ingrediente importantísimo para el Ayurveda.

Es digestiva, antiséptica, antialérgica, antifúngica, cicatrizante, coagulante, antiartrítica, antipasmos. También se utiliza de forma externa sobre heridas. Excelente desinflamante, tanto interno como externo. Hacer gárgaras de su té aliviará anginas. Calma el asma, la tos, el dolor de garganta, faringitis, anemia. Para aftas bucales se puede aplicar un poquito de cúrcuma en polvo sobre las mismas, su efecto cicatrizante y antiséptico reducirá la molestia e hinchazón. Purifica la sangre y equilibra la flora intestinal. Ayuda a la digestión en general. Es tridóshica.

Vegetales: fuente rica en glucosa pura, grasas, vitaminas, minerales, carbohidratos. El nutriente máximo para nuestra especie.

Receta: cortar los vegetales en tiras: papa, zanahoria, pimiento rojo, verde y amarillo, zapallito, zapallo, batata.
Luego calentar el disco al fuego, incorporar aceite puro de oliva, una vez caliente llevar las verduras a la cocción del disco. A mitad de cocción rallar cúrcuma, poner hojas de planta carne gorda, un puñado de uvas pasas, hongos shitake y sal de salina. Dejar cocinar unos 15 minutos a fuego fuerte mientras se va revolviendo e incorporando suavemente agua para evitar que se queme.

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